胶响螺炖猪脚，作为
汕地区的古法菜，原材料来自鱼肚这样的海八珍，菜肴的
味也是以鲜为主的，这样的菜肴势必不能放重的油盐酱醋掩盖掉鲜味，这
菜，一碗清汤足以。
而与之相反的虾生，却是需要多放酱醋辣，最后还要加上甜酒，所以吃起来酸甜辣咸俱全，属于重的菜。
这两样菜先后安排，就是为了让舌
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