凉浆同醪糟差不多法,大米小米都能,用将大米熬成稠而糊烂的粥,然后加上几瓢凉,过个几日米饭就生甜味来,若是连着饭和浆一起吃,就是凉浆饭,若是滤一遍只要米,搁在冰里镇一镇就成了凉浆,酸甜清凉。
卖凉浆的是个老翁,一辈卖凉浆,岑开致得不及
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