“茶的蒸压火候不得有一丝虎。蒸太生则芽,会使茶清而味烈;过熟则芽烂,会使茶赤而不胶。压久了会导致香竭味薄,若压得不够又会令暗味涩。洗芽的皿要绝对洁净,蒸压好后需细细焙火。若涤濯不,饮时品些微砂土,自不免大煞风景;若焙火之过熟,则茶文理燥赤,Loading...
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